Linsen Bruschetta

🕐Dauer 15 Min. 🌱Sehr einfach

Zutaten

für zwei Personen

⇨ 3 EL Beluga Linsen

⇨ 3 Tomaten

⇨ 1 Mozzarella

⇨ 1 kleine Zwiebel

⇨ 1 EL Öl

⇨ 1 EL Balsamico

⇨ 1/2 TL Pfeffer und 1/2 TL ital. Kräuter

⇨ Brot (z. B. Dinkel-Sauerteigbrot oder Ciabatta)

Zubereitung

für zwei Personen

Die Linsen für 10 Minuten in warmes Wasser geben.

In dieser Zeit die Tomaten und den Mozzarella in kleine Würfel schneiden.

Die Zwiebeln fein hacken.

Anschließend die Linsen abgießen und mit Salz, frisch gemahlenem Pfeffer,
italienischen Kräuter (getrocknet), Olivenöl und etwas Balsamico (Essig)
gut mischen und abschmecken.

Das Brot in Scheiben schneiden und mit etwas Butter oder
Olivenöl ganz dünn bestreichen.

Danach die Linsen-Tomaten-Mozzarellamasse auf die Brotstücke verteilen.

Den Backofen bei 180° vorheizen und die Linsen Bruschettas bei
Ober-Unterhitze 5-10 Minuten oder bei Umluft 5 Minuten überbacken.