Die Salzbrücke liegt im Dreiländereck Thüringen – Bayern – Hessen zwischen Rhön, Werra und Grabfeld.
Diese geografische Besonderheit gab unserem Unternehmen ihren Namen.
Wir sind ein familiengeführter Betrieb in der dritten Generation und haben unsere Wurzeln in der Landwirtschaft. Darauf aufbauend wurde in der Anfangszeit neben dem Gemüseanbau auch mit der Verarbeitung regionaler landwirtschaftlicher Erzeugnisse begonnen.
Die Gemüseverarbeitung am Standort Salzbrücke in Ritschenhausen geht zurück bis in die 1960er Jahre.
Wegen ungünstiger klimatischer Bedingungen für den Gemüseanbau haben wir uns dann „nach der Wende“ verstärkt in Richtung Veredelung getrockneter Nahrungsmittel aus der ganzen Welt für die europäische Lebensmittelindustrie spezialisiert.
Heute stehen neben der Verarbeitung von Früchten und Kräutern, die Hülsenfrüchte im Vordergrund.
Hierbei haben wir uns auf die allergenfreien Linsen, Bohnen, Kichererbsen und Erbsen spezialisiert.
Um diese genießbar zu machen, weicht man sie zu hause gewöhnlich über Nacht ein und kocht sie anschließend zum Teil stundenlang.
Diesen Prozess haben wir auf einen großen Maßstab übertragen, aber das Grundprinzip beibehalten.
Wir weichen die Hülsenfrüchte in Trinkwasser ein, blanchieren sie mit einer Kombination aus Dampf und Druck schonend und trocknen sie im Anschluss, bis sie knusprig, verzehrfertig und haltbar sind.
Legumino?!
Legumino entstand aus dem Wort "Leguminose" (Latein) und heißt Hülsenfrucht.
Die Idee, die sich hinter den Namen verbirgt, ist die einfache und unmittelbare Anwendung von Hülsenfrüchten auch in Ihrer Küche.
Als uns klar wurde, dass durch die verkürzte Kochzeit nicht nur die Industrie profitieren kann, sondern jeder einzelne Haushalt,
war die einzige Konsequenz: Legumino.
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Die Möglichkeiten und Vorzüge der so vielseitig
verwendbaren Hülsenfrüchte, die durch unser
Verfahren nun jeder bequem nutzen kann,
sind sicher unerschöpflich und nur begrenzt
durch die Phantasie des Anwenders.
Legumino gibt Ihnen die Hülsenfrucht Ihrer Wahl
in die Hand, die Sie am liebsten essen, mit der
Sie sofort durchstarten können,
die in wenigen
Minuten zubereitet oder pur verzehrt und beliebig
portioniert werden kann.
Leguminos sind bereit um das Bedürfnis nach
einem wertvollen,
geschmackvollen und einfach anwendbaren Lebensmittel für eine
ausgewogene Ernährung zu erfüllen.