Pesto mit Linsen

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Nudeln mit Linsenpesto

🕐Dauer 20 Min. 🌱🌱Einfach

Zutaten

für zwei Personen

⇨ 250 g Nudeln (Sedani Rigati)

⇨ 1 Zwiebel

⇨ 1 Prise Pfeffer

⇨ 1 Prise Salz

⇨ 1 Glas Pesto

⇨ 1 EL Öl

⇨ 4 EL von Legumino Linsen Trio

⇨ bei Bedarf kleine Cocktail-Tomaten und Pinienkerne

Zubereitung

für zwei Personen

Die Sedani Rigati Nudeln zuerst in einem Topf mit Salzwasser etwa 20 Minuten garen lassen,
aber nicht zu weich kochen.

Anschließend in einem Sieb gut abtropfen lassen.

In der Zwischenzeit die Zwiebel schälen und in einer Pfanne mit Öl anbraten.

Das Pesto und das Legumino Linsen Trio mit den Nudeln unterrühren.

Kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bei Bedarf mit Pinienkernen und Cocktail-Tomaten verfeinern.