Rettich Salat mit Beluga

Rettich Salat mit Legumino Beluga Linsen

🕐Dauer 15 Min. 🌱Einfach

für eine Person

⇨1 großen Rettich

⇨1 TL Salz (gehäuft)

⇨1/2 TL Pfeffer (weißer)

⇨3 EL ÖL

⇨1 oder 2 Tomaten

⇨1 Handvoll geschnittene Petersilie (Dill oder Schnittlauch geht auch)

für eine Person

Den Rettich putzen und dünn schälen. Grob raspeln.

Den geraspelten Rettich mit 1 gehäuften TL Salz bestreuen

und 15 Minuten aussaften lassen.

Nach dem Warten einfach Öl und die Beluga Linsen untermischen

und zusammen vermengen.

Dekorieren mit ein paar geschnittenen Tomaten und

einer Handvoll Petersilie.